Você com certeza já ouviu falar do pão francês, cuscuz ou tapioca em algum momento da vida. Ou já consumiu algum deles ou até mesmo todos. Esses são alimentos comuns nas casas dos brasileiros, de acordo com a região do país. O fato é que, seja no jantar, no café da manhã e até mesmo no almoço, esses itens fazem parte da alimentação de boa parte da população brasileira.
No entanto, na hora de compor uma dieta para perda de peso, qual a melhor opção entre as três? Quem está em processo de emagrecimento e costuma consumir esses alimentos provavelmente já teve essa dúvida. Para responder esse e outros questionamentos sobre o assunto, o médico especialista em saúde e emagrecimento, Renan Botelho, fez um comparativo entre esses três itens, em entrevista para o Tudo Gostoso.
Calorias: quem leva a melhor?
Renan Botelho explica que um pão francês, em quantidade de calorias, é o equivalente a duas colheres de sopa de tapioca e a 100 gramas de cuscuz. Em quantidades de alimento, o pão francês equivale a uma porção bem maior do que a tapioca e menos do que o dobro do cuscuz, com a mesma quantidade de calorias.
O que mais levar em consideração?
O especialista ressalta que não são apenas as calorias que devem ser levadas em consideração. “O índice glicêmico importa”, avisa o médico. Diante disso, qual dos três alimentos possui o maior índice glicêmico? O especialista em saúde e emagrecimento explica que é o cuscuz, seguido da tapioca e, por último vem o pão francês.
O médico explica ainda que índice glicêmico é a velocidade com que o alimento se transforma em açúcar no sangue. Quanto menor o índice glicêmico de um alimento, mais lento será o aumento da glicose no sangue depois de ingerido. Quando o alimento vira açúcar muito rápido, acontece um pico de insulina.
Sem glúten
Entre os três alimentos analisados, o cuscuz e a tapioca não possuem glúten. Mas eles podem ser consumidos à vontade por causa disso? Botelho explica que isso não libera as pessoas para comerem esses alimentos em grandes quantidades. “O glúten é um dos problemas do pão francês, mas pensando em calorias e índice glicêmico, talvez eles sejam menos piores”, afirma.
CALORIAS
- Pão Francês: 125 cal (45g ou 1 unidade)
- Tapioca: 123 cal (35g ou 2 colheres de sopa)
- Cuscuz: 122 cal (100g ou 1 unidade grande)
ÍNDICE GLICÊMICO
- Pão Francês: 95
- Tapioca: 115
- Cuscuz: 140